Ekim ayında toplanan inek sütünde dikkat çeken artış
Türkiye İstatistik Kurumu tarafından ticari süt işletmeleri tarafından ekim ayında 803 bin 315 ton inek sütü toplandığı kaydedildi.
TÜİK tarafından ekim ayına dair Süt ve Süt Ürünleri Üretimi paylaşıldı. Ticari süt işletmeleri tarafından ekim ayında toplanan süt miktarlarına ilişkin bilgi verildi.
Geçtiğimiz senenin aynı ayına göre Ekim ayında toplanan inek sütü miktarında %2 oranında artış görüldü. Ocak-ekim ayı arasındaki dönemdeyse geçtiğimiz senenin aynı dönemine oranlandığında yüzde 2,1’lik yükseliş görüldü.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanmış olan inek sütü yağ oranı ekim ayında ortalama %3,5, protein oranıysa ortalama olarak yüzde 3,2 olarak belirlendi.
Ticari süt işletmelerince yapılan içme sütü üretiminde yüzde 3,1’lik artış
Ekim ayında, geçtiğimiz yılın ayına kıyaslandığında ticari süt işletmelerince yapılan içme sütü üretimi yüzde 3,1 artış göstererek 137 bin 195 ton oldu. Ocak-Ekim ayı arasındaki dönemde geçtiğimiz senenin aynı dönemine göre içme sütü üretiminde yüzde 5,3’lük bir azalma görüldü ve 1 milyon 263 bin 619 ton olduğu kaydedildi.
Yoğurt üretiminde azalış
Ekim ayına bakıldığında geçtiğimiz senenin aynı ayına göre ticari süt işletmelerince yapılan yoğurt üretimi yüzde 3,9 oranında azalış göstererek 92 bin 638 ton, ocak-ekim ayı arasındaki dönemde ise geçtiğimiz senenin aynı aralığına kıyaslandığında yüzde 0,8 oranında artışla 947 bin 741 ton olarak görüldü.
Tereyağı üretiminde yükseliş görüldü
Bir önceki senenin aynı ayına göre Ekim ayında tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 3, ayran üretimi yüzde 26,4, tereyağı üretimi yüzde 41,2 oranında artarken, koyun, keçi manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri yüzde 40,4, kaymak üretimi yüzde 22,1, yağsız süt tozu üretimi yüzde 3,3, inek peyniri üretimi yüzde 2,7 azaldı.
Ocak-ekim ayı aralığındaki dönemde geçtiğimiz senenin aynı dönem aralığına göre inek peyniri üretimi yüzde 0,3 azaldı. Kaymak üretimi yüzde 2,7, koyun, manda, keçi ve karışık sütlerden edilen peynir çeşitleri yüzde 3,3, tereyağı üretimi yüzde 4,6, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 11,9, ayran üretimi yüzde 18, yağsız süt tozu üretimi ise yüzde 20,6 oranında arttı.
