TÜİK açıkladı: Ağustos ayında ne kadar süt ürünü üretildi?

TÜİK, 2021 senesi Ağustos ayına dair süt ve süt ürünleri üretimi verilerini paylaştı.
Buna göre ağustosta senelik bazda toplanan inek sütü miktarı yüzde 0,3 artış göstererek 823 bin 463 tona çıktı. Toplanmış olan inek sütü miktarı ocak-ağustos ayı arasındaki dönemdeyse geçtiğimiz senenin aynı dönemine kıyaslandığında yüzde 2,1 artış österdi.

Ağustos ayında ticari süt işletmelerince toplanmış olan protein oranı ortalama yüzde 3,2, inek sütü yağ oranıysa yüzde 3,5 oldu.

Ticari süt işletmelerince yapılan içme sütü üretimi, Ağustos ayında, geçtiğimiz yılın Ağustos ayına göre yüzde 12 oranında azalarak 104 bin 679 ton oldu. Ocak-ağustos döneminde geçtiğimiz senenin aynı dönemine göre içme sütü üretimi yüzde 6,2 azaldı ve 1 milyon 5 bin 205 ton oldu.

Yoğurt üretimi yüzde 30,5 arttı

Geçtiğimiz senenin Ağustos ayına göre yoğurt üretimi yüzde 18 oranında arttı ve 111 bin 441 ton oldu. Ocak-Ağustos arasındaki dönemde üretim ise geçtiğimiz senenin aynı dönemine kıyaslandığında yüzde 2,9 artış gösterdi ve 754 bin 661 ton oldu.

Geçtiğimiz senenin aynı ayına göre, koyun, keçi manda ve karışık sütlerden yapılan peynir çeşitlerinin üretimi yüzde 28,5, kaymak üretimi yüzde 17,6, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 1,4 azalırken inek peyniri üretimi yüzde 0,9, tereyağı üretimi yüzde 14, yağsız süt tozu üretimi yüzde 30,5 ve ayran üretimi yüzde 30,6 artış gösterdi.

Ocak-ağustos arasındaki dönemde geçtiğimiz senenin aynı dönemi dikkate alındığında tereyağı üretimi yüzde 1,4 gerilerken inek peyniri üretimi yüzde 1, kaymak üretimi yüzde 6,2, koyun keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri yüzde 7,2, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 15, ayran üretimi yüzde 15,1 ve yağsız süt tozu üretimi yüzde 23,9 artış gösterdi.